Virtuvės ritualai

Ryto buritas arba kuo be blynų pasilepinti rytais

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ryto buritas turi dvi reikškmes: kai atsikėlęs šaltą žiemos rytą, tu susivinioji į kaldrą, iš kurios kyšo tik tavo galva. Antrasis – pačios sugalvotas, labai mylimas pusryčių patiekalas. Rašiau apie dienos meniu, norint sumažinti cukraus kiekius, tad štai receptas į parankę, kad lengiau būtų teisingu keliu eiti.

Šis burito – mano asmeninis ilgesnių rytų favoritas. Toks skanus, kad į tikrą burrito nekeisčiau.

Visa šio burito paslaptis – neturi miltų, t.y. paplotys į kurį vyniojamas įdaras – gaminamas vien iš kiaušinių ir maltų linų sėmenų. Šie du draugai yra super maisto super bomba, nes abu tiek daug visko turi, o ypač žmogaus smegenims labai reikalingų riebalų rūgščių.

______

Galbūt kiek keistokas paplotys, iš tiesų, yra šio burito didžiausias pliusas. Jis lemia daug galingesnę maistinių medžiagų bombą ir nekelia cukraus kraujyje, todėl neišsiderina alkio mechanizmo (ką mielai daro įprastas paplotys).

Tuo tarpu, įdaras gali būti koks tiktai norit. Mėgdavau gaminti su Chili con carne, bet dėka pasniko, pastarasis buvo beveik vegetariškas – tik su žuvimi. Variacijų apstu. Sudedi visus labiausiai patinkančius sveikus produktus ir, žiūrėk, kažkas tikrai įdomaus gaunasi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

RYTO BURITAS SU HUMUSU IR TUNU
[1 porcija]
Reikės:
  • Kiaušinio
  • 2 šaukštų maltų linų sėmenų
  • 1/3 stiklinės vandens
  • Sviesto ar kokosų aliejaus keptuvei ištepti
  • Žiupsnis druskos
Įdaras:
  • Humuso (aš naudoju naminį burokėlių humusą, bet visiškai tiks ir paprastas)
  • Rukolos
  • Tuno aliejuje
  • Saulėje džiovintų pomidorų

GAMINIMAS

Išplakame kiaušinį. Sudedame maltus linų sėmenis ir vandenį, sumaišome. Į gerai riebalais išteptą keptuvę pilame mišinį. Kai  paplotys sukietėję, atsargiai išimame jį iš keptuvės.

Tepame humusą, dedame gerą saują rukolos, tuno, pagal poreikį, ir smulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Viską suvyniojame ir voila – burito!

KITI PUIKŪS PRODUKTAI ĮDARUI:
  • Gvakamolė
  • Lašiša
  • Vištiena
  • Pupelės
  • Įvairios smulkintos daržovės (burokėliai, morkos, salierai, saliero gumbas, baklažanas, cukinijos, įvairių rūšių salotos, saldžiosios bulvės ir t.t.)
  • Naminiai padažai ir užtepai
Bon Appétit!
Advertisements
Standard

One thought on “Ryto buritas arba kuo be blynų pasilepinti rytais

  1. Pingback: Bananų ir riešutų sviesto vafliai su uogų kupolu | Sanssucre

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s